梅干し作り体験の活動の１つに「土用干し」があります。
今年は８月１日から数日間取り組みました。
登校した後、すぐに土用干しを行い、梅干しは夏の日差しを
いっぱい浴びるこができました。
◎土用干しとは
梅雨の明けた後、晴れた日が続きそうなときを選んで行います。
7月20日からの土用のころに行うので「土用干し」というそうです
◎土用干しをする理由は...
・夏の日差しに当てることで水分が蒸発しやすくなり、殺菌効果があります
・梅の実がやわらかく仕上がります
・種から外れやすくなります
・色が鮮やかに仕上がります
などの理由があるようです。
今年は、フワフワとした大粒の梅が多かったようです。
梅干しづくりも大詰めになってきました。
楽しみです(^^)
