☆柿の葉寿司作り体験☆
5年生では、総合的な学習の時間に「五條市の食文化 柿の葉寿司」をテーマに
学習を進めてきました。
今回は、柿の葉寿司を作りました。
西吉野からゲストティーチャーに来ていただき、柿の葉寿司の歴史や作り方を
教えていただきました。
使う道具を紹介していただきました。
サバとサケのネタで作りました。
葉は、西吉野の柿の葉です。
柿の葉でつつむのが難しかったです。
お酢と柿の葉のいい香りが家庭科室に広がりました。
普段の調理実習と違い、郷土料理を作るということを頭に入れて作りました。
五條市の誇る食文化、柿の葉寿司。
５年生の子ども達の良い経験となりました。
